A séf megosztja a „vajas” és „lédús” mártás receptjét – „tökéletes” húsmentes ételekhez

A szósz az egyébként száraz ételek, például a kolbász és a cefre vagy a sült vacsora alapvető összetevője. Bár vásárolhat növényi alapú granulátumot, amellyel gyorsan sűrű szószt készíthet, egy vegán szakács megosztott egy egyszerű recept hogy a semmiből készítsd el a sajátodat, és egy valószínűtlen 'titkos összetevőt' használ.



Omari McQueen az Egyesült Királyság legfiatalabb díjnyertes vegán szakácsa, és a CBBC 'What’s Cooking Omari?' című műsorának házigazdája.

Míg a receptje a hagyományos mártásban található sok összetevőt használja, a Dipalicious alapítója a rántás pácot használja 'titkos összetevőként'.

A szakács elmondta express.co.uk hogy az ízletes kiegészítés 'meleg fűszeres jegyeket kölcsönöz a sülteknek, és váratlan lendületet ad egy klasszikus ételnek'.

A Meatless Farm növényi alapú 'csirke nélküli sültje' mellé készült Omari megosztotta egyszerű, öt lépésből álló receptjét.



OLVASS TOVÁBB: Távolítsa el a „nehezen tisztítható” sütőfoltokat „egy éjszakára” 59p pasztával

  Kancsó mártást öntenek egy tál gőzölgő burgonyapürére, stúdió felvétel

A mártás teljesen vegán (Kép: Getty)

Hozzávalók

Ahhoz, hogy négy személyre elegendő legyen, a következőkre lesz szüksége:

  • Fél vöröshagyma, apróra vágva
  • Két mogyoróhagyma, finomra vágva
  • Két gerezd fokhagyma, zúzott
  • Két teáskanál jerk pác (titkos hozzávaló!)
  • Fél csésze apróra vágott konzervparadicsom
  • Egy teáskanál barnító szósz
  • 300 ml zöldségalaplé
  • Egy teáskanál univerzális fűszerezés
  • Egy teáskanál paprika
  • Egy teáskanál cajun fűszerkeverék
  • Két teáskanál kukoricaliszt

Módszer

A csomós szósz elkerülése érdekében a zöldségeket éles késsel nagyon apróra vágjuk.



A legjobb, ha a lilahagymát felkockázzuk, az újhagymát pedig a fokhagymával együtt vékony szeletekre vágjuk.

Egy nagy serpenyőt hevítsünk néhány percig a tűzhelyen egy csepp olajjal, és adjuk hozzá a felkockázott hozzávalókat.

Közepes lángon pároljuk egy-két percig, hogy az ízek felszabaduljanak.

OLVASS TOVÁBB: Elkészítettem Mary Berry 'finom' zamatos skót palacsintáját



  Almaecet öntése nyomás alatt főtt marhahúslevesbe.

A jerk seasonin extra ízréteget ad a szósznak (Kép: Getty)

Ezután adjuk hozzá a titkos összetevőt (rántás pác). Mindössze két teáskanálra van szüksége a gazdag ízhez, ezért takarékosan használjon.

Az Encona jamaicai stílusú pácot mindössze 1,75 fontért vásárolhatja meg a Tescóban. Kerülje a BBQ-stílusú szószokat, mert nem kapja meg ugyanazt az ízt.

A szósszal együtt a serpenyőbe adjuk az apróra vágott paradicsomot, a barnítószószt és az általános fűszereket.

Ekkor önthetjük bele a Cajun fűszerkeveréket, a zöldségalaplé felét (150 ml) és az összes kukoricalisztet is.

A sima végeredmény érdekében helyezze át a serpenyő tartalmát egy turmixgépbe, és addig pörgesse, amíg sűrű állagot nem kap.

Adja hozzá a maradék 150 ml zöldséglevet a keverékhez, hogy fellazítsa.

Ha a folyadék felönthető – de nem vizes, akkor tálalásra készen megtöltheti kedvenc mártáskancsóját.

A receptet kipróbáló kritikusok 'vajas' és 'lédús' bélyeggel látták el, így 'tökéletes' növényi sültekhez.

Fel Következő

Az Egyesült Királyság a „jéghegy csúcsához” ér, mivel a szupermarketek zöldséghiánnyal néznek szembe

  zöldségek gyümölcs szupermarketek hiánya energiaszámlák