James Martin egy népszerű híres séf, sok finomsággal receptek fel a ruhaujjába. Így készítheti el híres leveles tésztás almás pitéit.
A BBC Food megosztotta James Martin csodálatos almás pite receptjét, és 'könnyűnek' nevezte a főzetet.
Egy esős napon érdemes elkészíteni, amikor valami megnyugtatóra és hangulatosra van szüksége, hogy felmelegítsen.
Alternatív megoldásként nyűgözze le családját és barátait ezzel az ízletes desszerttel egy vasárnapi sült vacsora után.
Ne tántorítsa el a sok lépés, hiszen az elkészítési idő mindössze 30 perc.
OLVASS TOVÁBB: Praktikus élelmiszer-tárolási lehetőség a tartósításhoz – „akár négy hónapig is eltart”
Elárulta, hogy a demerara cukor mindennél fontosabb összetevő, mivel főzve kellemes állagot és színt ad az édes finomságnak. NE HAGYD KI... Will és Kate Taj Mahal fotója „másfajta romantikus történetet” közvetít [KIZÁRÓLAGOS] Divatszakértő megosztja, hogyan nézhet ki azonnal fiatalabb [SZAKÉRTŐ] Arcjóga szakértő ötperces rutint oszt meg az arc átalakítására [KIZÁRÓLAGOS]
Hozzávalók
750 g/1½ font Bramley alma, meghámozva, kimagozva és durvára vágva
50-75 g/2-3 oz porcukor
25 g/1 uncia vaj, plusz a kenéshez
Két x 320 g/11 uncia kész, teljes vajas leveles tésztalap (körülbelül 35 cm x 23 cm/14 hüvelyk x 9 hüvelyk)
250g/kilenc uncia natúr (színtelen) marcipán, vékonyra szeletelve
Két szabadtartású tojássárgája, enyhén felverve
Két evőkanál demerara cukor
200g/7oz alvadt tejszín, tálaláshoz
OLVASS TOVÁBB: Praktikus élelmiszertároló a kenyér tartósításához – „6-szor tovább tart”
Módszer
1. Melegítse elő a sütőt 200 C/180 FanC/Gas Six hőmérsékletre. Melegítse fel az almát, 50 g/két uncia porcukrot, a vajat és három evőkanál vizet egy serpenyőben közepes lángon. Forraljuk fel a keveréket, jól keverjük össze, majd fedjük le és csökkentsük a hőt, amíg fel nem forr. Pároljuk három-öt percig, vagy amíg az alma megpuhul.
2. Vegye le a fedőt, és keverje jól össze, mielőtt további 2-3 percig főzné, vagy amíg az alma teljesen le nem bomlik, és püré állagúra válik. Kóstoljuk meg a pürét, és ha szükséges, keverjünk hozzá még cukrot. A pürét levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni.
3. A vajjal enyhén megkenve egy tepsire rakjunk egy leveles tésztát. A marcipánszeleteket a tészta tetejére fektessük úgy, hogy körös-körül 2 cm/1 hüvelyk szegélyt hagyjunk.
4. A marcipános rétegre kenjük az almapürét, majd a tésztaszegélyt megkenjük egy kevés felvert tojással.
5. Hajtsa félbe a leveles tészta második lapot hosszában, majd óvatosan vágja be a tésztát a hajtogatott oldalától a vágott oldal felé 1 cm/½ hüvelyk távolságonként a tészta hosszában úgy, hogy a 2 cm/1 hüvelyk érintetlenül maradjon a vágásnál. a tészta oldalát.
6. Hajtsa ki a karcolt tésztát, és fektesse közvetlenül az almával bevont tészta tetejére, majd ujjaival préselje össze a széleit, hogy a két tésztalapot lezárja.
7. Vágja le a tészta széleit, és kenje meg a Bramley almaszelet tetejét a maradék felvert tojással. Megszórjuk demerara cukorral, majd a sütőben 25-30 percig sütjük. A tészta megkelt, ropogósnak és aranybarnának kell lennie.
8. Tálalás előtt kissé hűtsük le, és a tejszínnel tálaljuk.
iframe id='iya-widget-30b7bdef-2029-4b71-8f4a-0c1383300fa5-thingstodotypefooddrink' src='AB806944F7049E5C42350CD4E7915F255F255C07A4E7915F255F255C07A4. webkit-border-radius: 3px; border-radius: 3px;' >Természetesen az almás pite szerelmesei önmagában is élvezhetik ezt a finom desszertet, de néhány kísérővel tálalva is remek.
James ezt mondta a nézőknek: 'Ez az édes almás és marcipán szelet tökéletesen passzol fagylalthoz vagy pudinghoz.
'De ma egy alvadt tejszínre vágyom - és egy tisztességes poharat is. Édes, egyszerű, de szerintem finom.'
Fel Következő
Gordon Ramsay „klasszikus amerikai csavarja” a szalonnának „tökéletessé tételéhez”